90% da carne suína consumida em SL não tem controle sanitário, diz secretário

Quem vender carne sem selo de inspeção sanitária oficial será multado em São Luis, a partir do dia 21 de outubro, confirmou o secretário Agricultura, Pesca e Abastecimento (Semapa), Marcelo Coelho.

Os dados disponíveis exigem uma ação de fiscalização imedita na capital maranhense: "90% da carne suína consumida na cidade não passaram por nenhum tipo de inspeção e tem origem desconhecida", disse o secretário em entrevista ao portal SuaCidade.com.

De posse desses dados de abastecimento clandestino, a Semapa iniciou campanha de conscientização nas feiras livres e mercados que comercializam vários tipos de carne fresca. Os fiscais explicam também sobre a importância do controle da origem do produto e o impacto do comércio ilegal na saúde dos consumidores.

Os agentes fiscalizarão não apenas a comercialização de carne suína e seus derivados, mas também a bovina, caprina, ovina e a forma de manipulação dos produtos - embalagem, estocagem e resfriamento dentro dos padrões técnicos. A ação atinge feiras livres, bancas pequenas, açougues, mercados e supermercados.

Um programa de palestras está sendo desenvolvido pela Semapa nesta fase educativa. Panfletos detalhados explicam como os resíduos de carnes devem ser controlados. Os boxes de venda também devem ter a higiene inspecionada pelos proprietários para evitar contaminação dos produtos in natura.

Ainda segundo o secretário Marcelo Coelho, "depois desta etapa, a venda de carne sem procedência, ou seja, sem certificado de inspeção municipal, estadual ou federal, nos mercados e feiras da capital, estará proibida, por determinação da  Vigilância Sanitária de São Luis".

Os comerciantes têm até o dia 21 de outubro para se adequar às normas de inspeção sanitária. Depois disso, os fiscais passarão a multar quem comercializar ou manipular carne clandestina, em São Luis.