Aprenda a fazer um delicioso Peixe assado com legumes

Você pode fazer esta receita com qualquer tipo de peixe, desde que esteja cortado em filés embalados separadamente.

Ingredientes:
2 filés de tilápia ou st. Peter
2 tomates italianos cortados ao meio e sem sementes
1 abobrinha cortada em rodelas
4 aspargos pré cozidos ou em conserva
2 dentes de alho picados
Azeite extra virgem
1 xícara de chá de vinho branco ou caldo de legumes
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsa a gosto
Manjericão a gosto
Alecrim a gosto
Tomilho a gosto

Modo de fazer:
Em uma frigideira, grelhe os tomates com azeite, sal e pimenta a gosto até dourar e reserve em seguida.

Grelhe as abobrinhas e, assim que dourarem, coloque o alho e deixe refogar. Depois de temperar com sal e pimenta, reserve.

Em uma assadeira, coloque um pedaço grande de papel alumínio.

Montagem: na lateral direita do alumínio, coloque um fio de azeite, disponha a abobrinha (aproximadamente quatro rodelas por pessoa), o peixe temperado com sal e pimenta com a pele virada para cima. Coloque dois pedaços do tomate, acrescente as ervas a gosto e dois aspargos.

Feche o alumínio como um pastel, apertando as laterais, deixando um espaço para colocar o vinho ou caldo de legumes. Coloque meia xícara de vinho para cada filé. Termine de fechar o alumínio e repita o processo com o outro filé.

Leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 15 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tipo de preparo: Rápido/Fácil
Categoria da receita: Prato principal
Tipo de culinária: Francesa/Variada
Ocasião indicada: Dia a dia/ Fim de semana