Aprenda a fazer uma deliciosa coxinha caipira

Ingredientes

Massa

1 Colher(es) de sopa de margarina

1 Embalagem de creme de milho verde KNORR

3 Xícara(s) de leite

3 Xícara(s) de farinha de trigo

 

Para empanar

clara a gosto

farinha de rosca a gosto

Para fritar

óleo a gosto

 

Recheio

1 Colher(es) de sopa de óleo

1 Dente(s) de alho amassado (pequeno)

400 Grama(s) de filé de frango cozido e desfiado

1 Colher(es) de chá de sal

1 Colher(es) de sopa de salsinha picada

1/2 Xícara(s) de requeijão tipo catupiri

 

Modo de preparo

Massa

1. Em uma panela grande dissolva o creme de milho KNORR no leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.

2. Adicione a farinha de trigo de uma só vez, misturando rapidamente.

3. Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos ou até que a massa solte da panela.

4. Coloque sobre uma superfície seca e deixe esfriar por 10 minutos.

5. Junte a margarina e amasse até ficar maleável.

6. Enrole no formato de um cordão grosso e corte em 35 pedaços iguais.

7. Abra cada um dos pedaços de massa na palma da mão, coloque uma bolinha do recheio de frango congelada no centro e modele no formato de uma coxinha.

8. Empane com a clara e a farinha de rosca.

9. Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo alto e frite de 4 a 6 coxinhas de cada vez.

10. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

 

Recheio

1. Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e doure o alho.

2. Junte o frango, o sal e a salsinha.

3. Retire do fogo e misture o catupiry.

4. Divida a massa em 35 porções e modele em bolinhas.

5. Coloque em uma assadeira e leve ao freezer por 1 hora ou até endurecer.

Para empanar facilmente as coxinhas, coloque a farinha de rosca em um saco plástico, passe as coxinhas na clara e coloque-as no saco. Feche a abertura e agite para que fiquem cobertas pela farinha. Retire do saco e frite.

 

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