Faça um ravióli delicioso!

 

De recheio variado, esta delícia pode ser feita com queijo de sua preferência, com carne moída, frango ou até mesmo com palmito. Parece dar muito trabalho, mas depois que fizer uma vez, vai conquistar a todos pelo estômago.

Ingredientes para massa:

02 ovos

01 xícara de chá de farinha de trigo

02 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o recheio:

01 xícara de mussarela picada

01 xícara de mussarela de búfala picada

½ xícara de ricota amassada

Salsa a gosto

02 colheres de sopa de requeijão cremoso

Sal e pimenta a gosto

01 litro de molho ao sugo

½ maço de manjericão picado

02 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes da massa até ficar bem homogêneo.

Sove bem a massa até ela começar a ficar elástica.

Abra a massa, em uma superfície enfarinhada, com um rolo de macarrão e depois passe-a na máquina de massa fresca.

Caso não tenha uma máquina, abra com o rolo de macarrão até ficar bem fina.

Em uma tigela misture todos os ingredientes para o recheio e tempere como desejado.

Coloque pequenas porções de recheio sobre a massa, deixando espaços. (como em pastel)

Passe água em volta do recheio, com ajuda de um pincel.

Cubra com outra parte de massa e corte com um aro ou com a faca. Pressione bem cada um deles.

Ferva bastante água e cozinhe os raviólis aos poucos. Disponha sobre um refratário untado com azeite.

Em uma panela, misture o molho de tomate com o manjericão.

Cubra os raviólis com o molho e leve ao forno pré aquecido 180°C por 25 minutos.

Sirva com parmesão ralado.

Rendimento: 04 a 05 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Tipo de preparo: Fácil/Forno
Categoria da receita: Prato principal/Massa
Tipo de culinária: Italiana/ Variada
Ocasião: Dia a dia/ Fim de semana

 

 

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