Guia da panqueca perfeita: dicas e uma receita deliciosa

 

A panqueca nada mais é do que uma massa preparada com farinha de trigo, ovos e leite. Essa receita versátil pode ser recheada com carnes, queijos, legumes ou doces. É uma ótima pedida para refeições rápidas, mas cheias de sabor.

As boas panquecas são leves, macias, sequinhas e douradas dos dois lados. Preparar a massa da panqueca é simples, a maior dificuldade está em acertar a proporção dos ingredientes. Para evitar erros, siga a receita sempre com bastante atenção.

Massa perfeita:
 Separe todos os ingredientes e bata no liquidificador em potência alta. É importante bater bem para que a massa fique encorpada, pois quanto mais líquida a mistura estiver, mais fina ficará a massa.

Depois de bater bem, coloque a massa para descansar por 30 minutos na geladeira antes de levar à frigideira.

Dica: Quer uma massa de panqueca ainda mais saborosa? Então experimente acrescentar uma pitada de noz-moscada à receita.

Como conservar:
Sobrou massa? Não precisa jogar fora! Basta congelar as panquecas prontas, intercaladas com papel impermeável e embrulhadas no papel-alumínio para não ressecar.

Sobremesa nota 10:
Panquecas doces ficam ótimas quando servidas com uma generosa bola de sorvete. Para ficar ainda melhor, decore com calda de chocolate.

 

Veja abaixo uma deliciosa receita de panqueca de carne gratinada

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de leite
. 2 ovos
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 4 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de margarina derretida
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 1 lata de milho escorrida
. 500 g de carne moída
. 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
. 1 xícara (chá) de molho de tomate
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada
. 700 ml de molho branco
. 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o amido de milho, a margarina e sal a gosto.

2. Unte levemente uma frigideira antiaderente, faça as panquecas e doure dos dois lados. 

3. Prepare o recheio: em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Acrescente o milho e a carne. 

4. Cozinhe até secar todo o líquido, junte a azeitona, o molho de tomate, o sal, a pimenta e a salsa. Deixe esfriar e recheie as panquecas. 

5. Em um refratário, distribua as panquecas, cubra com o molho branco, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
 

M de Mulher