Não saia da dieta: aprenda a fazer uma torta de legumes

Delicie-se com a esta torta e não fique com a consciência pesada depois. 

INGREDIENTES:

Para a base:
1 massa quebrada com azeite
Recheio:
300 g espinafres
100 g tomate seco
200 g queijo feta
1cebola média
cortada em juliana
3 ovos
200 ml natas de aveia
2 colheres de sopa de azeite
Pimenta

MODO DE PREPARO:

PREPARAÇÃO:

ETAPA 1
Estender com o rolo da massa e forrar uma tarteira (24 cm) untada com azeite e polvilhada com farinha. Picar a base da tarte com os dentes de um garfo e reservar no frigorifico durante 30 minutos a 1 hora antes de utilizar.

ETAPA 2
Hidratar o tomate seco, deixando-o de molho em água quente durante 20 minutos. Retirar, escorrer, secar bem o tomate e cortá-lo aos bocados.

ETAPA 3 
Numa frigideira com azeite, refogar a cebola. Quando começar a alourar, juntar os espinafres, misturar bem e deixar cozer até o espinafre murchar e largar o excesso de água.
Num recipiente, bater os ovos com as natas. Juntar os espinafres e condimentar com pimenta.

ETAPA 4
Retirar a tarteira do frigorifico. Espalhar o recheio de espinafres por cima da massa. Distribuir o tomate seco e o queijo feta desfeito, por cima. Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 30 a 35 minutos. Retirar, desenfomar e deixar arrefecer um pouco antes de servir.

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