Opção de sobremesa tamanho família para as festas de fim de ano: torta de dois mousses

 

INGREDIENTES

Para a massa

2 ovos

3 colheres (sopa) açúcar

1  colheres (sopa) chocolate em pó

2  colheres (sopa) de farinha de trigo

1  colheres (sopa)  de manteiga derretida

 

Para a musse branca

3 claras em neve

2 colheres (sopa) de manteiga

1 caixa de creme de leite UHT

100 g de chocolate branco derretido

1 colher (café) de gelatina em pó incolor

 

Para a mousse negra

3 claras em neve

2 colheres (sopa) de manteiga

1 caixa de creme de leite uht

100 gra chocolate meio amargo

2 col. sopa de açúcar 

1 col. café (6 gr) gelatina em pó incolor

 

 MODO DE PREPARO

Para a massa

Peneire a farinha e o chocolate em pó. Reserve. Bata os ovos, com o açúcar, até atingir uma espuma densa. Misture a farinha e o chocolate peneirados delicadamente para não perder aeração. Acrescente a manteiga derretida devagar, incorporando-a. Em seguida, asse em forno pré aquecido a 180 graus, por entre 10 e 15 minutos. Se a massa crescer demasiadamente, durante o aquecimento, corte a parte superior, o suficiente para ficar reta e uniforme. Reserve. 

Para a mousse branca 
Hidrate a gelatina. Bata, na batedeira, a manteiga com o creme de leite. Em seguida,  acrescente o chocolate derretido. Derreta a gelatina em banho maria, acrescente-a à  mistura do chocolate, até que fique bem homogênea. Em seguida, junte a clara em neve devagar, sem bater com força. Coloque toda a mistura por cima da massa e leve à geladeira por cerca de 40 minutos, até endurecer .Reserve. 

Para a mousse negra 
Hidrate a gelatina. Bata, na batedeira, a manteiga com o açúcar, e junte o creme de leite. Em seguida, acrescente o chocolate derretido. Derreta a gelatina em banho maria, adicione à mistura do chocolate, até que fique bem homogênea. Em seguida, junte a clara em neve devagar, cuidadosamente. Acrescente-a por cima da mousse branca e leve à geladeira novamente, até endurecer. 

Lembrete: só faça a mousse negra quando a mousse branca já estiver firme, para que não se misturem. 

Para finalizar, faça raspas de chocolate branco e jogue por cima da torta para decorar

 

IG