Prefeitura capacita vendedores informais de alimentos que trabalharão no Carnaval 2019

Vendedores informais de alimentos que vão trabalhar no período carnavalesco participaram de capacitação oferecida pela Prefeitura de São Luís. O treinamento tem o objetivo de garantir a segurança alimentar dos consumidores durante a folia e prevenir riscos de uma alimentação inadequada. Os vendedores são orientados sobre as boas práticas de manipulação de alimentos. A capacitação foi realizada na tarde desta quinta-feira (21), no auditório da Vigilância Sanitária, Alemanha.

A capacitação é uma exigência para todos os vendedores ambulantes que irão trabalhar nos pontos onde haverá programação carnavalesca, explica a coordenadora da Vigilância Sanitária Municipal, órgão da Secretaria Municipal de Saúde (Semus), Zilmar Gomes Pinheiro Rodrigues.

"Queremos mostrar para eles a importância de comercializar produtos que não venham a prejudicar a saúde dos consumidores. É uma forma de proteção e atenção à saúde das pessoas. Há descuidos neste comércio e a capacitação pretende orientar e informar para evitar atitudes de risco para o consumidor", ressalta a coordenadora da Vigilância.

O treinamento é realizado em quatro horas e orienta sobre manipulação de alimentos, apresentação do manipulador com o vestuário e itens adequados, o descarte correto destes produtos e a atenção para que não seja oferecido alimentos impróprios para o consumo. Para o público, um reforço pela melhoria da qualidade dos serviços prestados na venda informal de alimentos.

Mais duas turmas farão o curso na próxima semana. A capacitação emite um certificado da Vigilância Sanitária e é uma exigência para que o vendedor possa comercializar no período. O certificado deve ser apresentado à Blitz Urbana, órgão ligado à Secretaria Municipal de Habitação e Urbanismo (Semurh), que concede a autorização para a venda dos alimentos.

FISCALIZAÇÃO

Devido às festas carnavalescas, as fiscalizações no comércio informal de alimentos são intensificadas pela Vigilância Sanitária. As vistorias verificam as condições de higiene e acondicionamento dos alimentos. São alvo a procedência e condições do gelo usado para conservar as bebidas; se é obedecida a separação entre quem atende e quem manipula o dinheiro; e também são analisadas as condições de higiene.

O trabalho ocorre também no sentindo de orientar para a correta manipulação dos alimentos e, dessa forma, garantir que os comerciantes possam trabalhar dentro das normas. Em caso de inadequações, os alimentos podem ser apreendidos e inutilizados. Os vendedores em condições irregulares poderão ainda ser autuados e ter a venda suspensa.