Receita prática de picanha assada no forno

Hoje, um cardápio inteiro, uma sugestão para um domingo preguiçoso, almoço em casa, sem nenhum trabalho nem muita sujeira.

Ingredientes:
Assado:
- 1 picanha
- sal a gosto
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 1 folha de louro
- óleo para besuntar a picanha

Molho:

- 1 cebola grande ou 2 médias
- 1 xícara de chá de vinagre branco
- ½ xícara de chá de óleo (de milho ou canola)
- sal a gosto
- 1 colher de chá de orégano (ou, a gosto)

Farofa:
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
- sal a gosto
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- azeitonas pretas

Para acompanhar: arroz branco e uma salada a gosto

Modo de Preparar:

Vá para a cozinha 1 hora antes do almoço. Tempere a picanha com sal, mostarda e louro picadinho. Deixe repousar no tempero por 20 minutos. Coloque o forno para aquecer. Pique a cebola em pétalas e cubra com vinagre branco. Reserve. Se não tiver arroz pronto, é hora de lavá-lo e deixar secando.

Quando o forno estiver quente (demora cerca de 15 a 20 minutos), coloque a picanha e deixe na temperatura máxima. Se tiver um forno elétrico, aproveite para usa-lo, pois é o melhor lugar para assar uma picanha, por ter aqueles aquecedores superiores que a deixam lindona e dourada por fora. Tempere seu arroz, da maneira que gostar mais. Prepare a farofa sem pressa: aqueça
a manteiga e quando estiver quente junte a farinha de mandioca. Vá fritando-a,
mexendo sempre, até que doure. Junte a salsa e as azeitonas. Cuide do molho: escorra o vinagre, junte óleo, tempere com sal e orégano. Quer uma salada? Ainda dá tempo. Se gostar da picanha mal passada, em 35 minutos de forno estará pronta, ao ponto, 45 minutos e bem passada, uns 50 minutos.

Se tiver prática de cozinha, o tempo ainda dá para tomar uma cerveja gelada, namorar
um pouco ou bater um longo papo. Ah! Ainda falta arrumar a mesa. É uma boa hora para ver se as meninas estão aprendendo os fatos básicos da vida...

Não, não é o que está pensando! Sobre as abelhas e as flores, elas já sabem mais do que você pensa, eu estou falando sobre arrumar a mesa no
capricho!... Pronto!

Agora é só sentar e deixar andar! Bom domingo!

Cyber Cook