São João da Cidade 2026: como fazer maçã do amor tradicional

A maçã do amor é um elemento tradicional das Festas Juninas no Brasil. O preparo do doce é considerado acessível, mas exige precisão técnica, especialmente em relação ao ponto da calda. Por apresentar alto teor de açúcar, o consumo do alimento requer atenção por parte de indivíduos que possuem restrições alimentares ou dietas controladas.

Segundo a especialista em confeitaria Ludmila Ellen, o principal segredo para obter a textura ideal é não mexer a calda durante o processo de fervura.

Confira os detalhes na reportagem completa de Artur Oliveira, para a TV Cidade | RECORD.

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