Sem glúten: aprenda a fazer um bombocado de coco com calda de maracujá

Existem milhões de razões para cada vez mais as pessoas aderirem a uma dieta livre de glutén. Algumas por pura restrição médica, outras por orientação nutricional e, em alguns casos, até para fazer uma dieta detox.

Por isso, para você que procura uma receita sem glúten o bombocado de coco com calda de maracujá é uma ótima opção.

Ingredientes
Bombocado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite semidesnatado
- 3 ovos- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de fubá
- 3 colheres (sopa) de farinha de arroz
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de coco ralado desidratado

Calda de maracujá
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (chá) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de açúcar
- Sementes de maracujá para enfeitar

Preparo
Bombocado
Coloque o leite e os ovos no liquidificador e bata bem. Acrescente o açúcar, o fubá e a farinha de arroz. Bata novamente. Retire, coloque em uma tigela e misture o fermento e o coco. Coloque em forminhas de papel próprias para 'muffins' ou 'cupcakes' e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 40 minutos. Retire, espere amornar e cubra com a calda.

Calda
Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos. Retire e misture com as sementes. Regue os bombocados e sirva.Delícia de comer rezando!

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