Tempere a costelinha com mostarda e mel; veja a receita

 

Ingredientes

 

1/4 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo

Páprica picante a gosto

2 1/2 colher(es) (sobremesa) de sal grosso batido(s)

2 1/2 colher(es) (sobremesa) de pimenta-do-reino preta

1 colher (sopa) de cebola desidratada em pó

1 colher (chá) de pimenta caiena

3 kg de costelinha suína 

1 xícara (chá) de mel

1/2 xícara (chá) de mostarda

Glutamato monossódico a gosto

 

Modo de Preparo

Misture o açúcar mascavo, páprica, sal, o glutamato monossódico, pimenta-do-reino, cebola em pó e caiena em um recipiente pequeno, para uma marinada seca. Espalhe pelas costelinhas já limpas essa marinada seca, cubra com filme-plástico e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora. Cubra as costelinhas com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 1:30hs. Misture o mel com a mostarda e reserve. Retire o papel alumínio, pincele a mistura de mostarda e mel e deixe dourar por mais 30 minutos. Retire do forno. Pincele um pouco mais da mistura e deixe descansar por 10 minutos. Corte as costelinhas em porções individuais e sirva imediatamente

 

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